.(تادوكورو ميغومي)
.ستكونين أنتِ الطّاهية الرّئيسيّة
.يوكيهيرا)، ستكون أنت الطاهي المساعد لها)
!ما...؟
...(هذا (الشوكوغيكي
!سيبدأ الآن
!ملفوف محشوّ
الخضراوات ساحر
.“ساحر الخضروات”
.حسنًا. (تادوكورو) و(يوكيهيرا)، قدّما طبقكما
.حسنًا
.أ-أجل
...مذهل
...هذا
.تيرين
.إنّه تيرين قوس قزح، مُعدٌّ بسبعِ خضروات
.سبعةُ عجيناتِ (باتي) بألوان مختلفة
.إنّها تشكّل خطوطًا متتابعة من الألوان كقوس قزح
مهلاً، ألم يطلب (شينوميا) من التّلاميذ طبخ تيرين في المهمّة أيضًا؟
.هذا مثير للاهتمام
تحاولين العثور على غلطة في وصفة
تيرين الخضروات التّسعة خاصّتي؟
...كلاّ، أنا
ارتباك ارتباك
...أنا... أنا... أردتُ فقط أن يروا وصفتي أنا، لذلك
.حسنًا، لنرَ كيف سيكون مذاق هذا الطّبق كبداية
.أجل
E :التّقييم
:التقييم رسوب
.(تادوكورو ميغومي)
التّقييم
!E علامة
لا زالت هنا؟
.سيتأثّر اسم (توتسوكي) بهذا
.إنّها في نهاية التّرتيب دائمًا
.لا موهبة لها
.عودي لبلدتك النّائية الّتي جئتِ منها
.(تادوكورو ميغومي)
.أنتِ مطرودة
...(يوكيهيرا)
.إذا خسرتَ، فستُطردُ معها
ذكرى طبق
!لذيذ
!بالفعل
!أجل
مجرّد مشاهِدة
لقد صنعت عجينات من البطاطس والجزر والخيار وخضروات أخرى
.لخلق سبعة طبقات مختلفة الألوان
.أُعِدّت كلّ طبقة بطريقة معيّنة للرّفع من نكهة الخضار
أنا مندهش أنّها استطاعت تقديم شيء يتطلّب .الكثير من العمل في وقت قصير جدًّا كهذا
.استعملتْ نوعين من الصّلصة
.الأولى هي هلام السّوداتشي الحلو والحامض
...والأخرى
هي صلصة خضراء متماسكة مصنوعة ،من عجينة أعشاب مختلفة
.باستعمال نبات البيريلاّ كمكوّن أساسي
،جمع السّوداتشي والبيريلاّ في طبق تيرين .هو ما أسمّيه فكرة مبتكرة
الجمع بين الخيار المقلي وصلصة الأعشاب
.منعش للغاية. مذهل
كما أنّ السّوداتشي يتماشى جيّدًا مع .حلاوة الطّماطم العالقة أيضًا
!فهمت
،عن طريق الجمع بين العجينات السّبعة ونوعين من الصّلصة
!يمكن الاستمتاع بأربعة عشر نكهة مختلفة
.هذا مثير للحماس
.بالفعل
،هذه الخطوط المليئة بالنّشاط لا تضيف فقط لجمالية الطّبق
.لكن أيضًا لمذاقه بشكل عام
تادوكورو)-كُن، استعملتِ الطّماطم المجفّفة، صحيح؟)
!أ-أجل
في بلدتي، نجفّف الخضروات الّتي نحصدها خلال الصّيف في الشّمس
.وذلك لنستطيع أكلها في الشّتاء
تعلّمتُ كيف أستعمل الفرن لتجفيفها .من ما— أقصد أمّي بينما كنتُ أساعدها
عندما نرشّ الملح الحجري على الطّماطم ،الكرزيّة المشطورة لنصفين
ونشويها ببطء تحت حرارة منخفضة ،في الفرن لا تزيد عن 120 درجة
.تصبح حلوة أكثر وتزداد نكهتها بشكل كبير
.ظننتُ أنّها ستضيف نكهة جميلة للتّيرين
.بالفعل
.تحتوي الطّماطم على حمض الغلوتاميك وهو مركّبُ أومامي
خمض الغلوتانيك
،يزداد تركيز حمض الغلوتاميك عند تجفيف الطماطم
أومامي
.ويزيد ذلك من درجة حلاوتها التّي نحسّها في اللّسان
(تيرين الخضروات التّسعة الّذي أعدّه (شينوميا
هو طبقٌ الغرض منه هو الاستمتاع ،بنكهة الخضروات الطّازجة
لكنّ هذه الوصفة تركّز على النّكهة .المميّزة للخضروات المعدّة للحفظ
،رغم أنّ لدينا طبقَيْ تيرين خضروات
إلاّ أنّ أحدهما يركّز على النّكهة، بينما يركّز .الآخر على الأومامي المحصّل عليه بالنّضج
.لقد نظرا للخضروات كمكوّن من زوايا مختلفة تمامًا
.المذاق يستقرّ في القلب
.هذا الطّبق مليء بلطف (ميغومي)-تشان
.أجل
،إن كان (شينوميا)-سان هو ساحر الخضروات
فإنّ (ميغومي)-تشان ستكون
.شخصًا يوفّر لنا كَرَم الطّبيعة بكلّ سماحة
."أي "كورو-بوكو-كورو الخضروات
!كلاّ، أنت مخطئ
!ميغومي)-تشان هي شخص يجلب السّعادة)
!"بل هي "حارسة معبد الخضروات
...تحديق
...كلاّ، لكنها
شخص أتى من بلاد تغطّيها الثّلوج .لتمنحنا هبة الخضروات
.إنّها فتاةُ ثلجِ الخضروات
!تفضّلوا
!نحن لسنا في الشّتاء الآن
!لا أظنّ أنّ ذلك مناسب
.إذًا فـ"كورو-بوكو-كورو" ستكون مناسبة
!"إنّها بالتأكيد "حارسة معبد
..."أظنّ أنّها "فتاة ثلج
مهلاً، لماذا جميعها أسماء مخلوقات خرافيّة؟
!كورو-بوكو-كورو
!حارسة معبد
!فتاة ثلج
...مخلوقات من القصص المائة
...هذا غير معقول
.بعد فشلي المتواصل، ما عاد لي ثقة بنفسي
.كنتُ فاشلة الأكاديميّة
لكنّ الخرّيجين... الّذين أعتبرهم قوتي منذ !زمن... قالوا أنّ طبخي لذيذ
.حسنًا، لنقم بالحكم على الطّبقين
.تمثّل العملة صوتًا واحدًا
.لدى كلّ واحد من الحكّام عملة واحدة
.شينوميا) أو (تادوكورو)-كُن)
.امنحوا صوتكم للطّبق الّذي شعرتم أنّ مذاقه أفضل
.حسنًا، سأبدأ أنا
حتّى الآن، كنتُ خائفة للغاية من الطّرد
.لدرجة أنّ كلّ ما فعلتُه هو الهروب من الأمر
.لكن الآن، أجد نفسي راغبة بالبقاء هنا بالفعل
.أشعر أنّي واجهتُ طبخي الخاصّ الحقيقي أخيرًا
...رجاءً
.لا أريد للأمر أن ينتهي بعد
.سررتُ بمعرفتك
من كان يعلم أنّنا سنعيش في نفس المسكن أيضًا؟
إسراع إسراع إسراع إسراع
!(حسنًا! لنذهب يا (تادوكورو
.أريد البقاء في هذه الأكاديميّة
سوما)-كُن، لماذا لا تأخذ قسطًا من الرّاحة؟)
!سوما)-كُن رائع)
!لقد نجوت! سأكون برفقتك يا (سوما)-كُن
...هرولة هرولة هرولة
!سعيد لأنّه أعجبكِ
...أريد أن أطبخ... وأستمرّ في الطّبخ
!رفقة الجميع... رفقة (سوما)-كُن
!رجاءً يا إلهي
.هذا مؤسف لكما
.الفرق بين قدراتكِ وقدرات (شينوميا) كان واضحًا
.فاز (شينوميا) بفارق كبير
...لقد... فشلت
.تادوكورو)، أنا آسف)
.لم أستطع مساعدتكِ
.لكن يمكنكِ أن تقفي الآن وكلّكِ فخر
.لقد أعددتِ طبقًا رائعًا للغاية
.كلاّ! الأمر ليس كذلك
.إنّها ليست غلطة (سوما)-كُن
!لا تهتمّي لذلك
!(أنا أتطلّع للعمل معكِ من الآن فصاعدًا يا (تادوكورو
!(أعتمد عليكِ يا (تادوكورو
!(لنفعل هذا يا (تادوكورو
من تظنّينني؟
!(لقد كنتُ الطاهي رقم اثنين في مطعم (يوكيهيرا
...بسبب... بسببي، حتّى (سوما)-كُن قد
!أنا آسفة
.حسنًا، كان ذلك خياري
.فلا تعتذري
.العيب الوحيد هو أنّه لا يمكنك القيام بها بمفردك
.سأقدّم كلّ الخبرة الّتي لديّ بهدف دعمكِ
!أنا جِدُّ آسفة
.حسنًا، لا داعي لتشعري بالإحباط بشأن هذا
.كان هذا من المسلّمات
،على أيّ حال، عليّ أن أبدأ العمل باكرًا في الغد
.لذلك أستأذنكم
.تصبحون على خير
.أظنّ أنّ النّتيجة قد حُدّدت
فما معنى هذا؟
.صحيح، لا شيء في الواقع
أرغب وحسب بأن أعترف بهذا الطّبق
.وأمنحه صوتي
.أنت لستَ حتّى واحدًا من الحكّام
ما الّذي ترمي له بهذا؟
وما الّذي تعنيه بأنّك تعترف بهذا الطّبق؟
.لستُ أفهم يا (دوجيما)-سان
ألم تفهم بالفعل؟
...الطّبق الّذي أعدّته (تادوكورو)-كُن
.يمكنك أن تعثر على الإجابة في ذلك الطّبق
...(شينوميا)
أنت في حالة ركود الآن، صحيح؟
ما...؟
!شينوميا)-سينباي، أنت رائع جدًّا)
قبل 10 سنوات
أكاديمية توتسوكي للطّبخ ومراسم الشّاي احتفالات تخرّج الدّفعة 79
.هيناكو)، أعرف أنّك تشعرين بالوحدة، لكن كفّي عن البكاء)
(دوناتو غوتودا (17 عامًا فصل الدّفعة 80
.علينا أن نودّعهم ونحن نبتسم
...لكن
.لا أصدّق أنّه سيغادر إلى فرنسا بعد التّخرّج
(إنويْ هيناكو (17 عامًا فصل الدّفعة 80
.لم أكن أعرف
(ميزوهارا فويومي (18 عامًا فصل الدّفعة 79
.صحيح، لقد تفاجأتُ أنا أيضًا
.لكن أنت جاد
.نعم
لن يصبح طبخي مثاليًّا
.إلاّ إذا صقلتُه حيث وُلد المطبخ الفرنسيّ
،سوف أتدرّب في فرنسا
،وسأفتح مطعمي الخاصّ
(شينوميا كوجيرو (18 عامًا فصل الدّفعة 79
!"والفوز بجائزة "بلوسبول
..."جائزة "بلوسبول
،إن حصلتَ عليها
.ستكون أوّل يابانيّ يحقّق ذلك
.وأراهن أنّك أهلٌ لها
!لكن يا سينباي
!لن يكون لك أيّ أصدقاء هناك لأنّك غير ودود
—سوف تتورّط في صراعات وما شابه أيضًا
.أتّفق معها
!ما بالكم؟
...طاهٍ يابانيّ يفتتح مطعمًا في فرنسا
.إنّه طريق وعر مليء بالتّحدّيات الّتي لا تخطر على البال
ذهبتُ إلى فرنسا ومعي المال الّذي فزتُ .به في مسابقات طبخ مختلفة
.وأنا لا أزال تلميذًا
،بعد ستّ سنوات من التّدريب
،"فتحتُ مطعمي "عند شينو ،في المقاطعة الثامنة من باريس
.حيث تقاتل عدّة مطاعم مشهورة للبقاء
عند شينو
.أنا مندهش من أنّك طاهٍ ومالك بمطعمك في هذه السّنّ
.طبخك لا يُعلى عليه
.شكرًا لك
.قد أكون قد تسرّعت بسبب المطعم
...ذلك اليابانيّ
.لقد أغفلتُ عيبًا صغيرًا
!أنتم
!من غيّر وصفة الصّلصة خاصّتي؟
.هذا ما يحبّه النّاس أكثر في باريس
.أعتقد أنّ نكهة طبخ السّيّد (شينوميا)... شرقيّة قليلاً
.حسنًا، لا أظنّ أنّه يمكن ليابانيّ أن يفهم هذا
.سوف يسمعنا
عند شينو
.كانت هنالك ثورة ضدّ دخيل
أطباق متنافرة
مشاكل في الخدمة
،من سلّم معياره 5 فإنّ علامة 3 هي أعلى ما .يمكن لأيّ أحد أن يمنحها له
.غيرة من طاهٍ يافع
تريدين تناول العشاء في "عند شينو"؟
.لا أسمع الكثير من الأشياء الجيّدة عن هذا المكان
.لنذهب لمكان آخر
.استمرّت أعمال المطعم بالتّراجع كلّما زادت مشاكله
،إذا لم تتمكّن من الدّفع عمّا قريب
!فسنضطرّ لوقف العقد الّذي بيننا
هل سينتهي طموحي هنا من بين كلّ الأماكن؟
.لا أحتاج للضّعفاء في مطبخي
!اغربا عن وجهي
.لا أثق في أحد غيري
.حتّى العاملون معي أعداء لي
.كلاّ
اتّبع الوصفة بحذافيرها. استعمل .الشّكولاطة العاكسة في النّهاية
.لن أتسامح مع أيّ تغيير سيلحق بوصفتي
،اعذرني على قول هذا سيّدي الطّاهي
.لكنّ هذه العملية ستكون بديلاً جيّدًا
—سنوفّر في التّكلفة وسنزيد في الجودة
.أنا هو الطّاهي الرّئيسيّ
.إذا كنتَ غير راضٍ عن عملي، فارحل
.حاضر يا سيّدي الطّاهي
...كنتُ على شفى حفرة
!لذيذ
.على شفى حفرة
.أشعر أنّ طريقة التّعامل مع الخضروات تُظهر عنصرًا يابانيًّا
ومع ذلك لا أرى أنّ الأطباق قد ابتعدت !عن المطبخ الفرنسيّ التّقليديّ
!هذا سحر محض
!إنّه ساحر
!ساحر الخضروات
.بقيت على شفى الحفرة
.وذلك ما أوصلني لهذا المستوى
.لا بدّ أنّك أدركتَ الأمر بنفسك
،"بما أنّك قد حصلتَ على جائزة "بلوسبول
.أضعتَ الطّريق للتّقدّم للأمام
،أنت جامد في مكانك في القمّة
.ولا تعرف أين تذهب
.بالنّسبة لنا، الرّكود أشبه بالتّدهور
إنّ السّبب الّذي جعلك لا تطهو اختصاصك في هذه المنافسة
هو أنّك لم تُرد أن نكتشف أمرَ
.عدم مقدرتك على القيام بأيّ تقدّم
!اخرس
!وما أدراك أنت بكلّ هذا؟
!(أنت طاهٍ في مجموعة (توتسوكي
!أنت لا تعرف شيئًا
.جرّبه
.(جرّب طبق (تادوكورو
لماذا قد أفعل ذلك؟
!جرّبه
.لم يتمّ تسخينه بشكل كافٍ
.تنسيق الطّبق وقوام العجينات غير متكافئ أيضًا
.دوجيما)-سان، لقد فقدتَ لمستك)
...ومع ذلك
...ومع ذلك، لماذا
هذا الطّبق قادر على مخاطبة القلب لهذه الدّرجة؟
.صحيح أنّه يفتقر للدّقّة
.لكنّ كلّ تفصيلةٍ فيه تُظهر اهتمام الطّاهي لمن سيأكله
.وكأنّ الطّبق يكشف الغطاء عن قلبٍ مفطور
...هذا المذاق... وكأنّه
.(كوجيرو)
!تشاجرتَ ثانية؟
!أراهن أنّها كانت مواجهة عنيدة مع أصدقائك
!لا يهمّ
!لا أحتاج لأي أحد آخر
!لا آبه إن لم يفهمني أحد
.أعلم لذلك
!لطالما كنتَ جريئًا
.لذلك من السّهل أن يسيئوا فهمك
.أنا أعرف أنّك ولد طيّب القلب
...أمّي
.سأعدّ لك طبقك المفضّل على العشاء
.لنعد للمنزل ونبدأ بتحضيره
.حسنًا
.انظر، إنّه قوس قزح
أليس جميلاً يا (كوجيرو)؟
.أجل
!سرّني هذا
.أجل
قوس قزح بين يد أمّي ويدي كوجيرو —
.هذا المذاق أشبه... بحبّ الأمّ
.أيّتها البلهاء
!نـ-نعم؟
...البُهار الّذي استعملتِه في العجينة
أهو حَبُّ الفلفل الحلو؟
.نعم
.أظنّها استعملته لإزالة رائحة كبد الدّجاج القويّة
يمتلك حَبُّ الفلفل الحلو نكهاتِ .القرفة والقرنفل وجوزة الطّيب
حَبُّ الفلفل الحلو
لكن لم يكن ذلك السّبب الوحيد، صحيح؟
.عفوًا... أ-أجل
لقد تناولتم الكثير من الطّعام
.بسبب حكمكم على الأطباق منذ البارحة
...لهذا فكّرتُ
...أنّ حَبَّ الفلفل الحلو يساعد على الهضم، لذا
.أ-أردتُ أن أقدّم لكم طبقًا سيكون خفيفًا على معدتكم
تدفّق
!عرفتُ أنّ (ميغومي)-تشان مذهلة
.صحيح، يبدو أنّنا نحسن الحكم على النّاس
!أنت تحبّ الفتيات من أمثالها فحسب
!هذا ليس صحيحًا يا (ميزوهارا)-سينباي
.قد يكون طبقًا يفتقر للدّقة، لكنّه يتحدّث لآكِله
.هذا هو ما عليه هذا الطّبق
،حتّى في وسط منافسة
حاولت (تادوكورو)-كُن مراعاة وضع .الأشخاص الّذين سيتناولون طبقها
قد يكون ذلك ما تحتاج إليه لتعثر على طريقٍ
.يأخذك إلى ما بعد القمّة
.إذًا فكلّ هذا كان من تخطيطه
...فهمت
،كنتُ ولوقت طويل
أغضّ النّظر عن طاقمي وزبائني
.وأطبخ بمفردي
!وهذه منّي
صفعة
.أجل
.أصبح هنالك تعادل في الأصوات الآن
!هذا يعني أنّكما متعادلان
!سوف أتكفّل بهذه المنافسة
.أجل
،إن كان هنالك تعادل
فهذا يعني أنّ وضع (تادوكورو)-كُن هو نفسه قبل منافسة الشوكوغيكي، ممّا يعني...؟
.كلّ هذا الأمر كان غير منضبط من البداية
.يا لها من مهزلة
...حسنًا
.ابذلي جهدكِ بالبقاء بقدر ما تستطيعين، يومًا تلو الآخر
.للبُلهاء طرقهم الخاصّة
.(يوكيهيرا سوما)
...إنّك تفتقر للرّوح الرّياضيّة
!آ-آ-آسفة
...لحظة
...عفوًا
.تادوكورو)-كُن)
يعكس طبخكِ موقفكِ تجاه تأمين —ترحيب دافئ لضيوفك
!إنّه يعكس حفاوتكِ
.(استمرّي في صقل جانبك القيّم ذاك في (توتسوكي
اعتبري هذه العملات الثّلاثة .كأنّها استثمار نحو مستقبلك
.أظنّنا قد نجونا
!(تهانيّ يا (تادوكورو
وجد (شينوميا) نفسه غير قادر على .التّقدّم بسبب موهبته الثّاقبة
.نعم
،لقد ركّز على الوصول للقمّة
.لدرجة أنّه أبعد كلّ شيء شعر بأنّه دخيل
.لقد بلغ القمّة قبل أن ينضج كطاهٍ وصاحب مطعم
،ولكن لكي يستهدف الطّهاة القمّة
من الضّروريّ لهم أن يمتلكوا رغبة تدفعهم .لاستهلاك كلّ شيء من أيّ شيء
.وها قد استعاد (شينوميا) تلك الرّغبة
.إذًا فقد أنقذ هذا (الشوكوغيكي) طاهيَيْن في نفس الوقت
.أنت مُدرّس ممتاز يا (دوجيما)-سان
.أنت تمنحني أكثر من قدري
.لقد حلّ اللّيل علينا ونحن بالدّاخل
انبهار
!لديّ العديد من المكالمات الفائتة من (يوكي)-تشان والآخرين
مكالمات فائتة يوشينو يوكي
.لم تكن هنالك تغطية في القبو
.أسرعي وأخبريهم أنّك بخير
.سآخذ وقتي قبل أن أعود
!حسنًا
!سوما)-كُن)
.شكرًا جزيلاً لك
!لن أنسى هذا أبدًا
.الجميع قلقون عليكِ
.اذهبي وحسب
.حسنًا
.لقد خسرت
...لقد خسرت
.لقد خسرت
.سُحقًا
كان (يوكيهيرا سوما) هو الوحيد الّذي كان .ينوي الفوز بذلك القتال
.وتلك ميزة أخرى يجب أن يتحلّى بها الطّاهي
،تمامًا كالّتي امتلكها (شينوميا) في أيّام صباه عندما سافر
.وهو يقسم على الفوز بالجائزة
—لقد عدت
صفعة
!(يوكيهيرا)
!ما مدى تهوّرك يا هذا
!كنّا قلقين عليك للغاية
هزّ هزّ
سمعنا أنّك تحدّيتَ أحد الخرّيجين لمنافسة !شوكوغيكي) وظنّنا أنّكما ستُطردان معًا)
!(اهدئي يا (يوكي
.لو لم يقف (سوما)-كُن إلى جانبي، لكنتُ قد فشلت
.هذا صحيح
...أنا
إسراع
!(ريوكو)
.لا تبكي وتركضي نحوي
.لكنّي سعيدة للغاية لأنّكما بخير
.طمئنانا عليكما مرّة أخرى
.لقد أرهقَنا القلق بشأنكما
يوكيهيرا)، ماذا حدث ليدك اليمنى؟)
هل أنت بخير؟
وااااااه
.هذا لا شيء
!(يوكيهيرا)
!أنت على قيد الحياة
!أيّها الوغد
!أجل
!لنبدأ دورة لعب بالأوراق اللّيلة
!ستبدؤون الآن؟
لماذا أنتم في غرفتي؟
!هذا سيّئ
يُتّبع
في الحلقة القادمة
،"في الحلقة القادمة من "سوما والشوكوغيكي
:الطّبق الثالث عشر
القائمة بيض قبل الفجر
."بيض قبل الفجر"
.جرّبوه
:موعد الإطلاق !!مجهول
هنالك 3 أنواع، 600 ينّ للواحدة
بهيئة كائنات خرافية دمى تادوكورو الصّغيرة
في انتظار عرض لتسويقها ×
.اشتروا المجموعة بأكملها